Gigantes panes Wawa y Caballos fueron la atracción durante festividad de ‘Todos los Santos’

La festividad de Todos los Santos se vive con mucha tradición y actividades en la región del Cusco, además de las acostumbradas visitas de familiares a sus deudos durante este día los famosos Panes Wawa y Caballo también tienen mucha predilección durante este día. Es así que las tradiciones religiosas y culinarias son parte importante en el calendario festivo.

Asimismo, en diferentes puntos de la ciudad se realizan simbólicos ‘bautizos’ de gigantes panes que son preparados por asociaciones de panaderos que se organizan para exponer sus productos a la población.

Es así que en plena plaza mayor de la Ciudad Imperial se 'bautizó' un pan wawa gigante y otro en la Plaza Túpac Amaru, donde el dulce tradicional de estas fechas, luego de ser cortado fue degustado por los asistentes entre locales y turistas.

En la Plaza Mayor del Cusco, el pan wawa de 14 metros de largo fue elaborado por la Asociación de Panificadores Tradicionales de Cusco, cuyos miembros utilizaron 20 quintales de harina, 20 kilos de mantequilla y cerca de 200 huevos para la elaboración del dulce cusqueño.

Un turista chileno y una española fueron los 'padrinos' del pan wawa gigante, a quien bautizaron como 'Christian', en medio de risas y aplausos de los asistentes a la celebración en Cusco.

Panes ‘Carhuancho’ y ‘Chihuan’ fueron la novedad

Asimismo, en sectores como Tica Tica, panes Caballo con los nombres ‘Carhuancho’ y ‘Pérez’, en alusión al juez Richard Concepción Carhuancho y el fiscal José Domingo Pérez, se venden en el mercado de Tica Tica, en la ciudad de Cusco, con ocasión de la tradicional festividad de Todos Santos.

Los panaderos ofrecen también panes wawa a los que han bautizado con el nombre: ‘No estoy Chihuán’.

Los tradicionales potajes elaborados por panaderos artesanales, degustados en cantidad por estas fechas en la ciudad y provincias de esta región, se venden desde muy temprano en mercados y plazas junto a otros panecillos que forman parte del menú y ofrendas a difuntos en cementerios.

Doña Irene Santillán, panadera y comerciante, afirmó que creyó oportuno que los ‘Tanta Wawas’, como son llamados tradicionalmente, lleven los apellidos de los magistrados que destacan en un proceso de investigación a la lideresa del partido Fuerza Popular Keiko Fujimori. ‘Son señores que están haciendo justicia legal’, finalizó.